29
апр

Факты о пиве

Как всегда, ненужные и бесполезные, но поддержать разговор о любимом напитке помогут. Очень многие факты мы уже описывали в своих статьях, поэтому не будем стесняться и щедро поделимся ссылками на них.

Что содержится в пиве?
В основном, вода, но ещё и цветы, грибы и зерно. Цветы – это шишки хмеля, они, конечно, не особо на цветы похожи, но ботаники настаивают. Зерно – это ячмень, пшеница или рожь. Грибы – это дрожжи.

Хмель – это хорошо.

пиво, дрожжи, хмель, пивная банка, Saccharomyces pastorianus, пивная банка, рецепты, пивоварение, история, Бавария

В хмеле содержится больше антиоксидантов, чем в красном вине, зелёном чае и сое. А один из видов антиоксидантов ксантохумол содержится только в нём. Но есть и печальная новость: чтобы получить дневную дозу антиоксидантов, нужно выпить 450 литров пива в день. СлабО?

Различные цивилизации независимо друг от друга додумались до пива.

пиво, дрожжи, хмель, пивная банка, Saccharomyces pastorianus, пивная банка, рецепты, пивоварение, история, Бавария

Уже в 6-м веке до нашей эры в Египте, Вавилоне было развито пивоварение. И среди индейцев древнего Перу этот напиток был распространён.
Примечательно, что основными пивоварами были женщины. Подробнее об истории пивоварения в наших статьях: колдовское зелье, кто ловил мышей
И только с 18-го века пивоварение стало мужским делом (немецкий долгожитель).

Кто сейчас пьёт пиво?

пиво, дрожжи, хмель, пивная банка, Saccharomyces pastorianus, пивная банка, рецепты, пивоварение, история, Бавария

По данным опросов, в США 54 % мужчин, употребляющих алкогольные напитки, своим любимым считают пиво. Среди женщин любительниц пива всего 27 %. Самой большой популярностью пиво пользуется у молодых людей с 18-ти до 34-х лет (самые популярные подростков в США).

Как ещё можно использовать пиво?
Его можно использовать как ингредиент для различных блюд (рецепты).
Пивные бутылки и банки можно использовать для постройки (кум тыква).

пиво, дрожжи, хмель, пивная банка, Saccharomyces pastorianus, пивная банка, рецепты, пивоварение, история, Бавария

Например, Джон Милкович построил дом из пивных банок всего за каких-то 18 лет (с 1968 года, через 2 года после завершения строительства он умер). На фото видно, что содержимое банок он использовал по назначению.

Самые распространённые пивные дрожжи были получены случайно.

пиво, дрожжи, хмель, пивная банка, Saccharomyces pastorianus, пивная банка, рецепты, пивоварение, история, Бавария

Баварскими пивоварами в средние века. Как выяснилось в 2008 году, в средние века, настаивая эль зимой, баварские пивовары культивировали новый вид дрожжей Saccharomyces pastorianus. Это произошло в результате скрещивания двух других видов дрожжей. Один вид был устойчив к холоду, другой хорошо ферментировал зерно и готовил пиво. Их детище приобрело полезные качества обоих родителей.

На свету пиво портится.
В этом виноваты компоненты хмеля, которые начинают при свете разлагаться и портить вкус напитка.

Путь пивных пузырьков.

пиво, дрожжи, хмель, пивная банка, Saccharomyces pastorianus, пивная банка, рецепты, пивоварение, история, Бавария

Можно заметить, что пивные пузырьки не всплывают наверх, а спускаются вниз. В 2004 году в Стенфордском университете всё-таки проследили движение пивных пузырьков. Для этого использовали специальную камеру с датчиком движения. И вот она, правда, о пузырьках. Пузырьки, которые расположены ближе к стенкам кружки, медленней всплывают кверху, в середине кружки – быстрее. Пузырьки, поднимаясь наверх, гонят волну из окружающей жидкости. Когда пузырьки достигают пены, жидкость разворачивается и «опускает» соседние слои с пузырьками.

Источник:
http://www.livescience.com/

На главную


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить