31
окт

Лучшим сомелье в мире назван молодой Лойк Аврил из Fat Duck

Лойк Аврил, символ ресторана Fat Duck от Хестона Блюменталя в Великобритании, был коронован как лучший молодой сомелье в мире.


сомелье, Fat Duck, Хестон Блюменталь, Лойк Аврил


Аврил (на фотографии), в начале этого года выиграл право представлять Великобританию в финале и был объявлен победителем во время церемонии во французском посольстве в Вашингтоне, США.

Он обошёл 10 конкурентов со всего мира в соревнованиях, проходящих седьмой год подряд и спонсируемых Chaine des Rotisseurs (Французская Гильдия Гастрономов).

Вспоминая подготовку к признанно тяжёлым экзаменам на Мастера Сомелье, Аврил описывает победу как «честь» и «один из лучших дней моей жизни».

На втором и третьем местах были Бобби Конрой (Bobby Conroy), из ресторана Бену (Benu) в Сан-Франциско и Джаррод Миллс (Jarrod Mills), из ресторана Эст (Est) в Сиднее, Австралия.

«Для меня честь соревноваться с коллегами в таком престижном соревновании,» -  добавил Аврил, к конкурсу его готовил главный сомелье Fat Duck, Изой Баль МС (Мастер Сомелье).

Вместе с престижем, Аврил заберет домой GBP 1000 (1606 US $) от Мемориального Фонда Питера Джонса (Peter Jones Memorial Fund), так же как гравированный сабраж для шампанского и гравированный кубок.

Сабраж (sabrage, от фр. sabrе — «сабля») — обычай откупоривать бутылку шампанского ударом сабли.

Соревнование, основанное на продвинутых экзаменах на звание Мастер Сомелье, разбито на три части: теория, обслуживание и слепая дегустация.

Финалисты, не старше 27 лет, должны продемонстрировать свои знания и умения в часовом письменном тесте о вине и производстве, практической демонстрации навыков обслуживания и слепой дегустации шести вин.

 

На главную


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить