11
окт

Как 6 сортов винограда стали называться благородными

Сортов винограда, из которых производят вино, в настоящее время насчитывается больше сотни. Между тем, назваться благородными посчастливилось только шести. Никаких особых преимуществ они не имеют, легко можно найти сорт, превосходящий «благородных» по любому из параметров.

Сира (Syrah), Франция, вино, благородный виноград, Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Мерло (Merlot), Пино нуар (Pinot Noir), Шардонне (Chardonnay), Рислинг (Riesling), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

К благородным сортам отнесли следующие: Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Мерло (Merlot), Пино нуар (Pinot Noir), Шардонне (Chardonnay), Рислинг (Riesling) и Совиньон Блан (Sauvignon Blanc).

Да, можно согласиться, что Мерло, Каберне, Совиньон Блан и Шардонне – сильные сорта, способные произрастать практически на любой почве, устойчивы к вредителям. Но вот Пино Нуар – один из самых капризных сортов, мало того, что его вырастить достаточно сложно, так его вкус ещё очень сильно зависит от погоды, из-за чего вино разных урожаев может сильно различаться по вкусу даже для обычного потребителя.

Для Рислинга тоже нужны особые условия, чтобы получить именно то вино, к которому потребитель привык.

В чём же «благородство» этих сортов? Им повезло с местом рождения. Пятеро из них родились во Франции. Шестой, Рислинг, по соседству, в Германии, но потом тоже перебрался в Эльзас.

Сира (Syrah), Франция, вино, благородный виноград, Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Мерло (Merlot), Пино нуар (Pinot Noir), Шардонне (Chardonnay), Рислинг (Riesling), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Франция приложила немало усилий, чтобы стать столицей виноделия, превратив этот напиток в роскошный, а виноделие – в искусство. А раз ей это удалось, то и состав «великолепной шестёрки» она установила сама. А уж чем французы руководствовались, нам не понять. например, виноград Сира (Syrah)  во Франции очень распространён, и вкус у вина очень запоминающийся. А вот в список почему-то не попал.

Источник:
http://vinepair.com

На главную


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить