04
мая

Юрий Антонов, директор краснодарского филиала "Очаково": россиянам предлагают "кота в мешке"

Online-интервью с Юрием Антоновым, директором краснодарского филиала "Очаково" прошло 28 апреля. Вопросы задавали читатели dg-yug.ru:

советник губернатора
Здравствуйте Юрий Владимирович! Рады приветствовать вас на кубанской земле. А среди ваших родственников есть совладельцы ЗАО МПБК "Очаково"?

— Здравствуйте! Да.

стрит-рейсер
Юрий Владимирович! С чем свазана смена руководства завода Очаково в Краснодаре?

— Это была обычная смена менеджмента в компании. Предыдущий руководитель филиала Н.И. Хворостина оставил должность директора в связи с уходом на пенсию.

бумбараш никита сергеевич
Здравствуйте Юрий Владимирович! Смена руководства предприятия всегда означает, что перед новым директром поставлены какие то новые задачи. Какие задачи поставлены перед вами? Какие проблемы приходится сейчас вам решать из тех, что оставил вам старый директор Очаково?
— Добрый день! Когда я пришел в компанию передо мной стоял ряд важных задач по повышению уровня контроля качества продукции, снижению производственных издержек и повышению эффективности производства и в целом управления. Эти задачи мы с коллективом филиала успешно решаем. Но цели по развитию предприятия, поставленные президентом компании "ОЧАКОВО" А.А. Кочетовым и лично мной гораздо выше. Вся наша команда работников нацелена на то, чтобы усилить лидерские позиции компании в регионе.

пивной король
а вы сами свое пиво пьете?

— Здравствуйте!
Конечно, и не только потому, что работаю в компании. Пиво, приготовленное компанией «Очаково», объективно одно из лучших на рынке России и мира. Кстати, продукции компании «Очаково» экспортируется во многие страны. Более того, всем своим друзьям я всегда рекомендую устроить закрытую дегустацию нашего пива, которое мы варим, и других марок. И вот на таких дегустациях они сами выбирают наше пиво как наиболее вкусное.

инесса ивановна
Юрий Владимирович, озабочены ли вы проблемой алкоголизма населения РФ? Ведь это ужас - страна по потреблению спирта на дущу населения давно перешагнула за черту, когда происходит вымирание нации.

— Инесса Ивановна, здравствуйте!

Конечно озабочен. Я также как и Вы живу в России и многие негативные проявления этого явления наблюдаю. Но я всегда негодую, когда слышу о какой-то мифической связи пива и алкоголизма. Нет понятия пивной алкоголизм. Есть просто алкоголизм и наиболее острый, это когда люди потребляют некачественные напитки, да еще и в неимоверных дозах. Я считаю, что есть только один эффективный способ бороться с такой проблемой – это улучшать экономическое состояние общества и развивать культуру потребления напитков.

Сейчас активно лоббируются запреты на торговлю спиртным после 21.00 и на проведение пивных фестивалей, пытаются ввести норму по объему бутылки на напитки крепостью до 9%. Когда появляется необходимость бороться с чем-то, первое что приходит в голову – это запретить. Но когда закон не защищает интересы рынка, рынок сам ищет обходные пути, а возвращение к подпольным торговым точкам - это два шага назад. Проблема не в доступности напитков, а в том, что человек должен ответственно подходить к их употреблению. Если у человека есть хорошая стабильная работа, то идея беспробудного пьянства – это последнее, что придет ему в голову.

Хотелось бы, чтобы внимание общества было направлено на решение социальных и экономических проблем, которые вызывают пьянство, особенно в неблагополучных районах нашей страны. А для молодежи нужно развивать сеть доступных кафе, где можно общаться и культурно проводить время.

tyu@yandex.ru
Юрий Владимирович, здавствуйте! А вы что заводом в Краснодаре из Москвы руководите? Вы где живете? Где ваша семья? На кубани не жалуют приезжих "варягов" из Москвы, которые летают туда сюда.
— Добрый день!
Я живу и работаю в Краснодаре. Переехав в Краснодар, мне было приятно увидеть улыбки на лицах людей, гуляющих по ул.Красной в выходные дни. Обилие цветов и зелени – все это заставляет полюбить этот город. Поэтому, конечно же, я ощущаю себя жителем Краснодара. Я также хожу по улицам, захожу в магазины, посещаю культурные мероприятия.

Аннушка
почему ваше пиво такое несвежеее? Вчера выпила 10 бутылок, меня и вытошнило.

— Анна, здравствуйте! В употреблении любых напитков нужно знать меру. Если выпить ведро воды, вы тоже будете чувствовать себя не лучшим образом.

Относительно "свежести" продуктов, я бы вам посоветовал внимательно читать этикетку. Обращайте внимание на срок годности напитка. Пейте только свежее пиво и в умеренных количествах и, уверен, у вас не будет проблем с самочувствием.

cnhfyybr
Уважаемый Юрий! А у вас есть мигалка на машине?

— Добрый день! Я езжу на обычной машине без сирен и мигалок.

Сашка Ткачев
Уважаемый Юрий Владимирович! Какие планы по реконструкции завода у вас есть?

— Филиал №1 ЗАО Московский пиво-безалкогольный комбинат "ОЧАКОВО" в г. Краснодаре открылся в 2001 году и оснащен самым современным на данный момент оборудованием по изготовлению и розливу напитков. Поэтому речи о реконструкции не идет. Но планируется текущая модернизация нескольких линий в 2010 году, будем осваивать новые форматы упаковки.

железнодорожник
Юрий, здравствуйте. Согласно генплану Краснодара запланирован перенос железной дороги из центра города. В связи с этим ваш завод лишиться железнодорожных подъездных путей. Вы в курсе этого? Как вы будете решать эту проблему?

— Здравствуйте! Да, мы в курсе этого и проводим оценку влияния этого фактора на нашу работу

Алексей Бибикин, bib-dedyandex.ru
Юрий, добрый день!
Положа руку на сердце, скажите, какую продукцию ЗАО МПБК "ОЧАКОВО" Вы употребляете сами?

— Здравствуйте! Очень люблю квас "Очаковский", напитки "АХ!", чай "Bliss". Из пива предпочитаю "Ячменный колос Живое".

лучшая невеста мира
Юрий Владимирович, а вы женаты?

— Нет, не женат

иван иванович
Здравствуйте, Юрий. Близится сезон, лето. Для продажи пива жаркий краснодарский край - прекрасное место. Планируете ли какие то специальные акции для рекламы своего пива? Пивной фестиваль? Конкурс пивоваров? Конкурс пивохлебов? Спонсорство мероприятий?

— Здравствуйте! Нами запланирован ряд маркетинговых мероприятий по продвижению нашей продукции. Среди которых конкурсы, фестивали, спонсорство. Следите за новостями и информацией в местах продаж. Уверен, что мы сможем порадовать жителей и гостей Краснодарского края своими акциями.

путкин прохор пантелеймонович
Уважаемый Юрий! А вы привезли с собой из Москвы каких то управленцев? Как правило, новый директор приводит с собой и новую команду.

— Добрый день! Сотрудники филиала в достаточной мере профессиональны и компетентны, поэтому я рад, что мы работаем единой командой, что нас объединяют общие цели и взгляды.

Катрин
Юрий Владимирович, как Вы планируете работать в столь особенной кубанской среде? У нас тут такой менталитет, что наш начальник, который тоже не из "местных", приезжий, буквально за голову берется. У нас тут свой уклад, свой, так сказать "монастырь". Вы со своим "уставом" к нам или планируете пропитаться нашими укладами? И знаете ли Вы что-нибудь о кубанской особенности вести бизнес?

— Добрый день! На практике не удалось столкнуться с какими-то негативными особенностями характера жителей Кубани. Все вопросы, которые возникают, разрешаются в обычном рабочем режиме.
Среди положительных особенностей менталитета хочу отметить особую целеустремленность в работе - если кубанец берется за что-то, то обязательно доведет дело до конца. А также, сильные моральные принципы - таких людей сложно переубедить, если они уверены в своей правоте. И это хорошо.

Я вообще считаю, что один из ключевых факторов успеха в работе - это объединить коллектив общими идеями и целями, так, чтобы люди сами прониклись ими, а не навязывать эти цели.

кубаноид
Юрий Владимирович, а вы знаете кто такие кубаноиды?

— Нет. Расскажите.

Лютый Хвостик
Здравствуйте, выход из Союза Российских пивоваров - это просто PR-акция?

— Здравствуйте! Для "Очаково", выход из СРП это принципиальная позиция. Вы наверняка слышали, что сегодня в СРП доминируют западные компании, которым важна прибыль, а не традиции и качество производимых напитков. Один из последних примеров такой политики – активная поддержка Союзом проекта федерального закона «Технический регламент на пивоваренную продукцию». Согласно которой под определение «пиво» будут попадать и напитки, произведенные не по классической технологии пивоварения, а высокоплотной и с использованием ферментов.

А это уже не пиво по классической технологии.

«Очаково» же убеждено, что следует ограничить применение несоложенных материалов в производстве пива 20% и использовать их только для придания вкусу напитка оригинальных оттенков.

Именно из-за расхождений в таких принципиальных вопросах, Совет директоров компании принял решение о выходе из СРП.

Dermatolog
Как вам работается после трехкратного увеличения акцизов на пиво?

— Повышение стоимости акцизов – уже привычная напасть для пивной индустрии..

И главное, пожалуй, не то, как работается в этой ситуации нам. Благодаря ассортиментной политике мы имеем возможность развивать другие сегменты продукции.

Давайте взглянем объективно на то, что происходит в одной из ведущий отраслей пищевой промышленности. Нынешние акцизы грозят пивоварам примерно девятью дополнительными рублями на литр. Что значительно повышает стоимость продукции, а значит, падают продажи пива и растут продажи крепкого алкоголя.Сами можете посчитать, что выгоднее купить. Как следствие простаивают линии, сокращаются рабочие места, а значит, ухудшается благосостояние населения и экономика страны в целом.
Глубоко убежден, что это ошибочное решение.

буковкин
у вас бутылки пивные какие то старорежимные. пора давно уже ровнее клеить этикетки и бороться за качество оформления

— Вся упаковка как пластиковая, так и стеклянная - оригинальна, как по своей форме, так, кстати, и по свойствам, позволяющим сохранять все вкусовые и полезные качества напитка.

Что касается качества оформления – аккуратность наклеивания этикетки и т.п., то следует сказать, что , производство "Очаково" полностью автоматизированоа, благодаря внедренной системе менеджмента качества ISO9001 качество продукции контролируется многократно на всех этапах, в том числе и на этапе наклейки этикетки. Поэтому несоответствие стандартам может возникать в процессе транспортировки и хранения. Кстати, мы приглашаем желающих посетить бесплатные экскурсии по Краснодарскому филиалу «Очаково», одному из крупнейших пищевых предприятий юга России и самому посмотреть как производятся пиво, квас и другие напитки. Записаться на экскурсию можно по тел. 201-02-54.

Виктор, предприниматель, lvvg@yandex.ru
Добрый день!
Единая ли у вас технология пивоварения на всех предприятиях? Есть ли отличия в Краснодаре?Также интересно, как осуществляется в компании контроль качества.

— "Очаково" использует единую технологию пивоварения на всех производственных площадках. Небольшие нюансы во вкусе теоретически возможны из-за разной воды в разных регионах. Но эта разница незначительна и вряд ли неспециалист сможет отличить продукт, произведенный разными заводами компании. А отличия во вкусовых ощущениях, как правило, связаны с настроением, самочувствием или атмосферой места употребления.

J.B.
а такой вопрос скажите какая у вас продукция новая будет скоро выпускаться а то давно ничего не было

— Здравствуйте! Наша новинка сезона – пиво «Ячменный Колос Живое». В июне также ждите новинку. Гарантирую, что она Вас приятно удивит.

Надежда, nadyusha33@yandex.ru
Юрий, здравствуйте! Будет ли Очаково производить узкоспециализированную продукцию специально для кубанского рынка?
— Здравствуйте, Надежда! Для кубанского рынка у нас появилась новинка – в конце апреля состоялся первый розлив пива "Ячменный Колос Живое" в стеклянные бутылки 0,5 л. Это пиво сварено из ячменного солода, хмеля и воды, обладает особенной вкусовой нотой. Это пиво был специально разработано с учетом вкусовых предпочтений и особенностей климата - пиво с небольшим объемом алкоголя, при этом пиво обладает необычайно свежим полным насыщенным вкусом.

Мишаня
Скажите пожалуйста, Юрий, а может быть Вы как-то прокомментируете всю эту шумиху с принятием пивного техрегламента?

— Не буду вновь останавливаться на технических подробностях, о которых я уже рассказал ранее. Замечу на мой взгляд принципиальное. Данная редакция технического регламента не решает своей главной задачи – защищать здоровье и права потребителей на качественный продукт. Ведь по сути россиянам предлагают покупать «кота в мешке»: не понятно, что в бутылке - классическое пиво или напиток с применением ферментов. При этом никаких разъяснений на этикетке не дается. То есть просто игнорируется право потребителя на получение полной и достоверной информации о продукте.


Мы настаиваем на том, чтобы в новой версии технического регламента было узаконено процентное соотношение несоложенных материалов в пиве, а также обязанность производителей указывать на этикетке, по какой технологии сварено пиво, какое содержание несоложенных материалов в нем и применялись ли ферменты при его изготовлении.

Мария Николаевна
Юрий Владимирович, я знаю что в современные продукты все добавляют консерванты - чтобы хранилось. В пиво какие добавляются?

— Не могу сказать про других производителей, но наше пиво изготавливается по традиционной технологии и не содержит консервантов. Секрет – в абсолютной чистоте производства, также в технологии «холодной фильтрации». В процессе приготовления пиво проходит сначала через слой природного фильтра, а затем подвергается холодной фильтрации. Холодная фильтрация предполагает использование мелкоячеистых натуральных мембран, которые настолько эффективно фильтруют напиток, что даже не требуется его дальнейшая пастеризация.


Также в процессе правильного брожения пива напиток естественным способом насыщается углекислым газом в результате жизнедеятельности дрожжей, который сам по себе является природным консервантом. Для приготовления напитков Краснодарский филиал использует чистейшую артезианскую воду, добываемую с глубины 370 метров, прошедшую тщательную трехступенчатую подготовку.

То есть секрет - в использовании современного оборудования при сохранении традиционных рецептур напитков. Наши пластиковые ПЭТФ бутылки изготовленные из пластика с уникальным составом. Благодаря специальной добавке, разработанной английскими специалистами, пластик становится столь же непроницаем для воздуха, как и стекло. Бутылка снабжена особой двухкомпонентной пробкой, которая лучше защищает напиток от проникновения кислорода. Эти барьерные свойства также позволяют дольше сохранять вкус свежего пива.

Валерия, valer551@yandex.ru
Юрий Владимирович, здравствуйте. Очень приятно видеть молодого профессионала, возглавляющего большое предприятие. Скажите, пожалуйста, бюджет на рекламные мероприятия Ваших брендов формируется здесь или все идет централизованно из Москвы? Вы лично утверждаете сметы рекламных и других коммуникационных компаний? Планируется в связи с летним сезоном проведение различных event, промо акций Вашей продукции? Спасибо

— Здравствуйте! Все программы продвижения брендов компании согласованы между собой. Летом этого года запланирован ряд маркетинговых мероприятий по продвижению нашей продукции.

пивной живот Юрий Владимирович, добрый день. А как вы отрагировали на повышение пошлин на пивной солод? перешли ли вы на его заменители? как по вашему вообщше эти нововведения скажутся на пивной отрасли? на вашей компании?

— На нас повышение пошлин на пивной солод не сказалось, так как мы используем сырье собственно производства (МПБК "Очаково" имеет солодовню в Липецкой области). В целом же, для производителей повышение налогов это всегда дополнительное бремя, а тем более в условиях кризиса.

Бло
Юрий, пользуетесь ли вы социальными сетями и блогами в рабочих целях?

— Я лично не пользуюсь, но в компании "Очаково" такая практика существует. Есть группа "Очаково" в "Одноклассниках", "В контакте", компания "Очаково" зарегистрирована на твиттере.

Родитель
Юрий, добрый день! Как ваша компания борется с тем, чтобы пиво не пили подростки. Например, Балтика все время устраивает какие-то акции, а Вы?

— Компанией «Очаково» проводилась акция «Есть 18? Подтверди!» - расклеивались стикеры в местах продаж, мы участвовали в информационных кампаниях против продажи несовершеннолетним. Наши торговые представители всегда обращают внимание продавцов розничных торговых точек проявлять бдительность и не продавать алкогольные напитки несовершеннолетним.

Многие наши конкуренты создавали различные бренды, ориентированные на молодежную аудиторию и проводили очень агрессивную рекламную кампанию в СМИ, захватывая рекламой и интерес подростков. А теперь эти компании проводят такие пиар акции, чтобы скорректировать общественное мнение о себе. Полагаю, что надо было заранее думать о последствиях.

Наша компания изначально приняла для себя, что такие действия противоречат нашему взгляду на ведение бизнеса. Мы последовательно уже длительное время пропагандируем и развиваем культуру потребления пива, в которой нет места чрезмерному потреблению вообще, а также и вовлечению подростков в распитие пива и спиртных напитков.


Мы видим цель компании в нашей посильной заботе о здоровье потребителей. Именно поэтому мы используем только натуральное сырье. Никаких химических подсластителей, красителей и прочей дряни. Это не пустые слова, это действительно наш взгляд на то, как российский производитель должен и может быть ответственным перед своим потребителем.

 

На главную


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить