Одной из основных задач нашего предприятия является сбор и обобщение материалов о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы.

В результате проведенного мониторинга было обследовано 20 предприятий розничной торговли г. Москвы, в том числе 8 сетевых и 12 несетевых. Анализ мониторинга показал, что в предприятиях розничной торговли Москвы представлено более 250 наименований водок 65 российских производителей.

Доли производителей водок в общем количестве: Москва - 7,7%, Московская область – 21,5%, Регионы – 70,8%. Цена продукции колеблется от 89 до 885 руб. емкостью 0,5л за одну бутылку.

В процессе проведенного мониторинга нарушений в исполнении приказа ФС по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование) от 30 ноября 2009г. № 17н г. Москва «Об установлении и введении с 1 января 2010 года минимальной цены на водку для розничной продажи» не выявлено.

Для подтверждения соответствия органолептических и физико-химических показателей требованиям ГОСТ Р 51355-99 «Водки и водки особые. ОТУ» были отобраны в предприятиях розничной торговли г. Москвы 10 образцов водки.
Отобранные пробы были направлены в отдел техносимконтроля и арбитражных методов анализа ВНИИ пищевой технологии.

Закрытая дегустация проводилась 26 января 2010 года Дегустационной Комиссией в составе 12 человек.       
В результате заседания рабочей дегустационной комиссии арбитражной лаборатории принято решение:
признать не соответствующими  требованиям  ГОСТ  Р 51355-99  «Водки и водки особые. Общие технические условия» по органолептическим показателям:
-  Водка «Пшеничная» производства  ООО «Ставропольалко»;
- Водка «Царская проба. Золотая» производства ООО «Регион 77», КБР, Урванский район;
-  Водка «Мэдис кедровая» производства ООО «Идеал», КБР, г. Майский.

В образце водки «Пшеничная» производства ООО «Ставропольалко» присутствует посторонний аромат (эфирные тона).

В образце водки «Царская проба. Золотая» производства ООО «Регион 77» присутствует посторонний аромат и горечь во вкусе.

В образце водки «Мэдис кедровая» производства ООО «Идеал» присутствует посторонний цитрусовый аромат.
Остальные образцы, представленные на испытания по органолептическим показателям, соответствуют требованиям ГОСТ Р 51355-99 «Водки и водки особые. ОТУ».

Все образцы, представленные на испытания по физико-химическим показателям, соответствуют требованиям ГОСТ Р 51355-99 «Водки и водки особые ОТУ» п. 4.2.3.

Сведения об образцах водок, отобранных в предприятиях розничной сети г. Москвы