Конечно, основные антипохмельные средства будут универсальными: аспирин, поспать и побольше жидкости.

Между тем, в каждой стране есть свои фирменные блюда, терпеливо ждущие утра, дабы вернуть к жизни того несчастного, кто накануне перебрал с алкоголем.

Например, перуанское блюдо Aguadito de pollo.

Куриный бульончик, именно так, уменьшительно-ласкательно. Второе его имя “levanta-muertos” – в переводе с испанского «подниматель мёртвых».

Приведённый нами рецепт рассчитан на небольшую компанию.

Ингредиенты:

• филе 2-х куриных грудок или 4 окорочка,
• соль, перец,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 3 мелко нарезанные луковицы,
• 2 дольки чеснока, размятые,
• паприка,
• 2 чашки листьев петрушки или кинзы, без веточек (кинза – главный ингредиент, её много не бывает),
• 4 чашки (по 200 мл) куриного бульона,
• половинка болгарского перца,
• мелко нарезанная морковь (1 чашка),
• кукурузное зерно (1 чашка),
• длиннозерный рис (1 чашка),
• 4 картофелины.

Приготовление:

• Обжарить нарезанное куриное мясо в масле, достать, в остатках масла обжарить лук и чеснок.
• В блендере протереть петрушку, паприку с небольшим количеством воды.
• К обжаренному луку добавить морковь, кукурузу, бульон, болгарский перец и растёртую петрушку. Довести до кипения, а затем тушить на медленном огне полчаса.
• Добавить рис, картофель и курицу, тушить до готовности риса. Снять с огна, добавить приправ по вкусу.

Кроме того, что супчик сам по себе вкусный, огромное количество кинзы и перца в нём помогут восстановиться при похмелье. Кинза обладает мочегонным действием, и усилит выведение продуктов распада алкоголя через почки, облегчив работу печени. Перец усиливает метаболизм этанола и продуктов его распада. Между прочим, в него допускается добавление стакана пива в конце готовки, что очередной раз свидетельствует об употреблении этого супа в качестве антипохмельного.

Монгольский рецепт, Бантан.

Это тоже суп, но немного другой. Его главная характеристика – лаконичность. Минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

• мука 200 гр,
• вода – полтора литра,
• мясо (лучше баранина) – 200 грамм,
• соль, специи,
• зелёный лук, мелко порезанный – 100 гр.

Приготовление: Сварить мясо со специями. Всыпать муку в отдельную миску, побрызгать бульоном. Протирая её между ладонями, образовать небольшие комочки, которые всыпать в бульон. Размешать. Посыпать сверху зелёным луком.

Интересный момент: мука должна образовывать комочки, обычно этого стараются избежать.

Сложно сказать, какие именно его свойства сделали его антипохмельным супом, но факт остаётся фактом, суп именно так позиционируется.

Это филлипинское средство от всего, называется Балют.

Балют – это зародыш утки, сформированный, но ещё не вылупившийся. Схрустеть маленького птенца с косточками, зачатками перьев и прочими признаками развитого зародыша – удовольствие на любителя. В Юго-восточной Азии, оказывается, таких любителей немало.