По большому счёту, всё вино должно делиться на два вида: то, которое нравится, и то, которое не нравится.
Ещё можно поделить вина по цвету на белые, красные и розовые, по содержанию углекислого газа или сахара.
Мы же раскопали классификацию, состоящую из девяти параметров, с помощью которой можно достаточно подробно описать своё любимое вино.
Light-Bodied White Wine. Легкотелое белое вино.
Ещё эти вина можно назвать лёгкими. Некрепкое вино, неконцентрированное, если можно так выразиться. Прекрасное вино для «посидеть и поболтать», не закидываясь под него лишней едой. К типичным представителям можно отнести: Пино Гри, Совиньон Блан, Албариньо, Soave, Вино Верде, Верментино. Это вина нежаркого климата – винограду неоткуда набраться сахаристости. Эти вина часто продаются в прозрачных бутылках, потому, что долго их не хранят.
Full-Bodied White Wine. Полнотелое белое вино.
Эти вина чаще выдерживают в дубе, чем легкотелые, они имеют более насыщенный цвет и яркий вкус. У них даже крепость часто выше на пару градусов. Такие вина хорошо сочетаются с различной едой. Классический пример – Шардонне, можно также упомянуть Viognier и Симильон.
Aromatic (sweet) White Wine. Сладкие белые вина.
Ещё их называют ароматными, и, открывая бутылку Рислинга или греческого Муската, в это сразу веришь. Содержание сахара в винах этой группы может различаться (Рислинг, например, и сухой бывает). Так как количество сахара в винах разное, то они могут сопровождать практически любое блюдо (например, мы перечисляли сочетания для Рислинга )
Rosé Wine. Розовое вино.
Розовые вина достаточно молоды, они появились в восемнадцатом веке. Первое время они назывались Кларет (в переводе с французского, это означает «светленькие», в смысле, по сравнению с красными). Не будем повторяться и рассказывать о технологии их производства и сортах винограда, этому мы уже посвящали немало статей.
Light-Bodied Red Wine. Лёгкие красные вина.
Их мало, но они есть. Гамэ и Пино Нуар. Сорт винограда Гамэ широко известен благодаря вину Божоле Нуво. А Пино Нуар в представлении не нуждается.
Medium-Bodied Red Wine. Среднетелое красное вино.
Это классические столовые вина, прекрасно сочетающиеся с различной едой. Основное их качество, определяющее наличие в этой группе – вкус фруктов.
Типичные представители – Гренаш, Санджиовезе, Мерло, Зинфандль, Каберне Фран и Барбера.
Full-Bodied Red Wine. Полнотелое красное вино.
Это вина - для тяжёлой мясной пищи. Основа вкуса – пряности, чёрная смородина. Типичные представители – Каберне Совиньон, Сира, Мальбек.
Dessert Wine. Десертное вино.
В девятнадцатом веке сладкие вина были популярнее сухих. Полагаем, отчасти это объяснялось тем, что многие регионы не могли производить сухие вина из-за сложностей его хранения. Поэтому многие популярные в настоящее вемя винодельческие регионы специализировались на креплёных сладких винах. С другой стороны, их и сейчас очень уважают. Призовём на помощь всё своё занудство и перечислим их побольше: Портвейн, Сотерн, Херес, Кагор, Мадера, Марсала, Токай, Мускат.
Sparkling Wine. Игристое вино.
Здесь и так всё понятно. К нему, кстати, относят ещё и Лабруско.
