Начинаем с юмора

Пятница - самый подходящий для этого день.

День прошёл хорошо.

22 декабря - День обмена печеньками.

Двадцать второе декабря - День энергетика.

Было весело? Поделитесь юмором с друзьями!

Поделиться
Отправить
Класснуть
Линкануть
Вотсапнуть
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

Первая (но не последняя) пятница тринадцатое в этом году.

Зеленая водка?

Неблагодарная работа.

Интересная статья сразу после юмора

скролл юмора

Пятница - самый подходящий для этого день.

День прошёл хорошо.

22 декабря - День обмена печеньками.

Двадцать второе декабря - День энергетика.

Винтажная, можно сказать, ибо год уж очень интересный попался.

Текила - лучшее средство против мороза!

Двадцать первое декабря - день горячего шоколада.

Первая (но не последняя) пятница тринадцатое в этом году.

Исключительно с целью укрепить товарищеские связи.

Еще больше юмора

Улыбнулись? Поделитесь юмором с друзьями!

Поделиться
Отправить
Класснуть
Линкануть
Вотсапнуть
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

Дубовая бочка и вино

Расскажем о бочках, в которых созревает вино.

Бочки используются не для каждого вина, например, для белого или красного лёгкого вина (молодого) бочку можно не использовать.

 дуб, белый дуб, фенолы, созревание вина, красное вино, дубовая бочка

Однако, если в напитке предполагается богатая палитра вкуса, то добавление дубовых ноток её только разнообразит. На практике не всё так просто, виноделы знают, какие именно сорта станут в бочках лучше, а какие нет.

Понятно, что использование бочки повышает стоимость напитка. В цену входит не только цена бочки, но и стоимость хранения, аренды, учитываются потери вина в процессе хранения. И это не всем виноделам будет по карману.

Почему бочки изготавливаются именно из дуба?

Дуб – очень крепкое дерево, но и эластичное, его достаточно легко согнуть. Дерево крупное, получится много бочек. Дуб тяжело намокает, значит, испарится меньше продукта. Кроме того, дуб не будет давать плохой привкус напитку при длительном хранении.

А почему самый предпочтительный - белый дуб?

У него менее пористая древесина в области годовых колец, а это значит, что бочка будет плотней, и вино меньше испарится. Белый дуб в основном растёт в США, там он и идёт на изготовление бочек.

В Европе распространены два вида дуба: дуб обыкновенный (тот, который и в России преимущественно растёт, - примечание Alkogol.com) и дуб скальный (его древесина мягче, и обработке он поддаётся легче, с другой стороны, испарение вина через мягкую древесину будет больше). Ещё одно различие: в белом дубе содержится меньше фенолов почти в два раза.

Размер бочки.

Чем меньше бочка, тем больший контакт с её поверхностью получает вино и тем быстрее оно созревает. Например, бочка объёмом 20 литров имеет отношение поверхности дерева к объёму вина 195, а 200 литровая всего 90. Если в 200 литровой бочке вину требуется три года на созревание, то в 20-ти литровой – всего полтора. (в 2000 литровой, кстати – шесть лет).

Наиболее распространённый объём бочек, тем не менее – от 200 до 400 литров. Это выгодней экономически.

Предприимчивость виноделов с целью экономии.

Бочки делаются не из дуба, но в них насыпают дубовые опилки или кладут дубовые брёвна. Опилки, кстати, опускают в бочку как пакетик с чаем в чашку. Ещё можно использовать дубовые цепи – сцепленные между собой небольшие кусочки, способные пролезть в отверстие бочки.

Иногда вместо дубовых бочек используют стальные. В этом случае процесс насыщения кислородом нарушается, поэтому необходим дополнительный контакт с воздухом (проветривание).

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.