Как французы разнообразили рацион своих коров

Свежая статья
  14 мая

Во Франции неплохо развито животноводство, по производству мяса она занимает первое место среди стран ЕС, кроме того, во Франции «проживает» самое большое количество крупного рогатого скота – больше 20-ти миллионов голов (и это только те, кто на четырёх ногах, - ехидный комментарий Alkogol.com).

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 вино, животноводство, говядина, Прованс, "Vinbovin"

В Провансе есть несколько коров, в чей рацион входит вино. По две бутылки в день. Конечно, это нельзя назвать настоящим вином, т.к. напиток делали из отходов винодельческого производства, главное, что сохранили – количество алкоголя. Две бутылки было рассчитано на основании рекомендаций ВОЗ по умеренному употреблению алкоголя у людей (количество алкоголя, которое организм может переработать за час). На коровью массу это получилось две бутылки в день.

Стоимость дневного рациона коровы сразу подскочила в три раза с пяти до пятнадцати евро. Соответственно, и стоимость мяса значительно увеличилась.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 вино, животноводство, говядина, Прованс, "Vinbovin"

Зачем же это сделали? Чтобы мясо было мягче. А как вино на это повлияет? Оно сделает корову счастливой, а у счастливых коров мясо лучше. Такая говядина даже получило своё название. Которое уже зарегистрировали как бренд: "Vinbovin" (винбовин, сочетание слов вино и говядина).

Кроме шуток, в качестве аргументов цитируются исследования, проведённые в Испании и Канаде, доказывающие, что чем лучше содержание животного, тем лучше у него мясо.

Мы сильно сомневаемся, что та смесь, которую выдают за вино, действительно обладает теми же эффектами, что и нормальное вино. У травоядных несколько другой метаболизм, да и содержание алкогольдегидрогеназы отличается от человеческой.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 вино, животноводство, говядина, Прованс, "Vinbovin"

Тем не менее, в Провансе регулярно выращивают особо счастливых коров (немного, правда, до десятка), чьё мясо получается в несколько раз дороже. Потребители этого мяса – дорогие рестораны, где исходная стоимость продуктов получается ничтожно малой по сравнению с готовым блюдом.

Комментарий Alkogol.com. Существует опыт по добавлению в рацион животных пива. Так, в США пивом поят индюшек, в Японии – также коров.

Но в этих случаях никто не говорит о счастье для «подопечных». Смысл добавления пива сугубо практический. Мясо становится рыхлее, т.к. пиво способствует увеличению жировой ткани из-за содержания в нём легкоусвояемых углеводов. В коровьем «вине» этого бонуса нет, да и регулярное похмелье тоже вряд ли животному принесёт счастье. Короче, нам кажется, что здесь имеет место обычное разводилово.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить