Новый Год традиционно становится для хозяек поводом продемонстрировать свои кулинарные таланты. Всегда приятно украсить праздничный стол чем-нибудь удивительным и вкусненьким. Alkogol.com ни в коей мере не претендует на лавры кулинарных гуру, и поэтому будет постить рецепты исключительно с привязкой к тематике своего сайта.
Известный факт, что алкоголь снижает усвоение витамина С, а это негативно сказывается как на общем самочувствии, так и на иммунитете. Логично, что, приготовив блюдо, богатое этим витамином, можно и здоровью помочь.
Один из самых богатых витамином С продуктов – квашеная капуста. Единственный недостаток, что при термической обработке витамин разрушается. Поэтому придумать из неё можно в основном салаты.
Ещё положительный момент: ферменты, содержащиеся в капусте, облегчают усвоение алкоголя печенью.
Мы набрали рецептов салатов, представляющих квашеную капусту в наиболее приглядном виде. Может, что-то вас и заинтересует.
Салат из квашеной капусты с солёным огурцом.
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 400 гр,
- солёный огурец – 2 шт,
- 1 луковица,
- растительное масло для заправки,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление: Квашеную капусту промыть в кипяченой воде, удалить лишнюю жидкость. Соленые огурцы освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нашинковать. Все перемешать и заправить растительным маслом.
Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука.
Ингредиенты:
- филе кальмаров – 400 – 500 гр,
- капуста квашеная - 600 гр,
- зелёный лук – 100 гр,
- пучок зелени укропа или петрушки,
- 1-2 столовые ложки сахара,
- растительное масло для заправки,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление: Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой. Все смешать, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из квашеной капусты с яблоком и свежим огурцом.
Ингредиенты:
- капуста квашеная – 1 стакан,
- 2 небольших свежих огурца,
- одно зелёное яблоко (очищенное),
- растительное масло для заправки,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление: Огурцы и яблоко нарезать тонкой соломкой, перемешать с квашеной капустой, добавить соль, перец и заправить растительным маслом.
Салат из квашеной капусты с луком-пореем.
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 250 гр,
- лук-порей – 250 гр,
- полстакана сметаны,
- столовая ложка тмина, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Квашеную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь рассолу. Лук-порей очистить, тщательно вымыть, нарезать очень мелкими перышками вместе с зелеными листьями, оставив один для украшения. Перемешать капусту с нарезанным луком, семенами укропа или тмина, заправить сметаной, солью и перцем по вкусу. Выложить в салатник, украсить нарезанным листом лука-порея.
Салат из квашеной капусты с медом.
Примечание Alkogol.com. Мёд и яблоки тоже посильно участвуют в расщеплении алкоголя. Ваша печень точно скажет спасибо за этот салат.
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 500 гр,
- 1 яблоко,
- полстакана сметаны,
- 2 столовые ложки мёда.
Приготовление: Капусту покрошить, добавить нарезанные ломтиками яблоки, заправить сметаной и медом.