Это одно из лучших вин Шампани, которое предпочитала сама Мерилин Монро. В 1953 году Монро сделала своё знаменитое заявление: «На ночь я непременно душусь “Шанель № 5”, а утро начинаю с бокала шампанского “Piper Heidsieck”».

Piper-Heidsieck является одним из самых старых и авторитетных винных домов Франции. В 1785 году Флоранс-Луи Хайдсик основал дом шампанских вин и назвал его своим именем. Вина мгновенно получили признание, и в мае того же года Хайдсик, как гласит легенда, преподнёс своё прославленное шампанское королеве Марии-Антуанетте в Версале.

Это шампанское кинематографа.

Каждый год Piper-Heidsieck чествует победителей в Каннах, Довилле, Париже, Санденсе, Сан-Франциско, Бостоне, Москве... Оно придает праздничный блеск кинофестивалям и вручениям премий "Оскар" - бокал именно с этим шампанским вы можете увидеть в руках улыбающихся звезд.

В свое время Piper-Heidsieck поставлялось китайскому императору и королю Сиама, а сегодня это шампанское чрезвычайно популярно в Голливуде и среди ценителей игристых вин.

В 1800 году к Флорансу-Луи присоединился его племянник Кристиан, а в 1815 – Анри-Гийом Пайпер. После смерти Флоранса-Луи в 1828 году Кристиан возглавил дело, в то время как Анри-Гийом путешествовал по всему свету в качестве торговца, предлагая дивное шампанское. Благодаря Пайперу дом шампанских вин «Хайдсик» сделался официальным поставщиком четырнадцати королевских и императорских дворов, в том числе таких далёких, как Сиам (нынешний Таиланд) и Китай.

А поскольку два этих имени – Пайпер и Хайдсик – теперь уже нельзя было разделить, возникло новое название – Piper-Heidsieck.

В 1885 дом «Piper-Heidsieck», по случаю столетней годовщины своего основания, создал особое, редкостное кюве. Украсить бутылки поручили личному ювелиру русского царя Карлу Фаберже. Было выпущено очень ограниченное количество этих бутылок, украшенных бриллиантами, золотом и лазуритом. Так родилось одно из самых редких и ценимых знатоками шампанских –«Кюве Рар Пайпер-Хайдсик».

В 1965 году «Piper-Heidsieck» создал самую большую бутылку шампанского– 1 м 82 см, ростом в точности с американского киноактёра Рекса Харрисона. Бутылка предназначалась для празднования «Оскара», полученного Харрисоном за роль в фильме «Моя прекрасная леди», где его партнёршей была Одри Хепберн. Шестьдесят четыре обычных бутылки поместились бы в этой исполинской бутылке, названной «Мельхиседек» по имени гостеприимного и праведного библейского царя, и содержавшей великолепное шампанское «Piper-HeidsieckБрют винтаж» урожая 1959 года.