Все знают, что джин – это можжевеловая водка. Обычно для напитка выбирается водка почище и настаивается на можжевельнике. Иногда это заливается бочку и выдерживается несколько месяцев.
Но вот уже более тринадцати лет на алкогольном рынке свободно чувствуют себя джины, в составе которых присутствует не только можжевельник.
Расскажем о возмутителе спокойствия, с которого всё началось, джине Aviation.
Aviation – американец.
Он выпускается с 2004 года, место выпуска – Орегон.
Для этих джинов придумано своё название.
Новый западный сухой джин. Теоретически, все джины сухие, но производитель может по своему усмотрению добавить сахар. В Aviation - не добавляют.
В Aviation’е семь трав.
Кроме можжевельника в него запихали: кориандр, лаванду, кардамон, апельсиновую кожуру, анис и аралию. Все эти травы выдерживаются в ржаном спирте восемнадцать часов, потом напиток разводится до сорока градусов и разливается по бутылкам.
Основа рецепта – коктейль.
Во времена сухого закона был изобретён коктейль Aviation, состоящий из джина, «фиалкового ликёра» и апельсинового ликёра. В разработке джина принимал участие бармен, который и взял за основу это сочетание вкусов.
Aviation поддерживает виски.
Часть прибыли от продаж джина уходит на производство американского (!) односолодового (!) виски. Между тем, на джин уходит 40 % спиртов, а на этот виски – 50.