18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.

Различия между Каберне Фран и Каберне Совиньон

Свежая статья
  13 апреля

Эти два сорта винограда – очень близкие родственники. Между тем, разница между винами, которые из них получают, очень большая.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 красное вино, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Совиньон Блан.

Каберне Совиньон был получен от скрещивания Франа с Совиньоном блан. Это событие произошло без вмешательства человека, просто недавно этим трём сортам провели генетический анализ. Очень интересно получилось: по логике, если скрестить между собой два сорта винограда, дающие лёгкие вина, то и в результате должно получиться лёгкое вино.

Однако получилось по-другому. Каберне Фран – вино с низким содержанием танинов. Оно плохо подходит к мясным блюдам, ему нужно что-то полегче на закуску. Более того, его можно просто медленно тянуть, читая любимую книгу. Совиньон блан – тоже вино, неплохо идущее само по себе.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 красное вино, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Совиньон Блан.

А вот продукт их скрещивания – Каберне Совиньон – это уже другое дело. Уровень танинов у него гораздо выше, чем у папы Франа, что делает его универсальным сопровождающим к мясным блюдам. Причём, даже в тёплых, жарких регионах (Калифорния, например), вкус Каберне Совиньона не становится легче. Наоборот, у него даже градус повышается.

Какие основные характеристики двух Каберне?

Каберне Фран

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 красное вино, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Совиньон Блан.

  • Более устойчивый к перепадам температур, холодам, вредителям.
  • Он быстрее вызревает.
  • У него более тонкая кожица, что проявляется низким содержанием танинов и более лёгким вкусом.
  • Очень редко выпускается как самостоятельное вино, чаще смешивается с «сыночкой» и Мерло.

Каберне Совиньон.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 красное вино, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Совиньон Блан.

  • Вызревает позднее.
  • Обладает толстой кожицей, содержащей немало таннинов.
  • Танины обеспечивают вину более резкий вкус, зато такое вино хорошо сочетается с мясной пищей.
  • Очень хорошо выдерживается, с возрастом становится мягче.

Как тут не вспомнить перефраз одной известной пословицы: яблоко от яблони недалеко падает, но далеко катится.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить