Шенен блан для белого вина любого вкуса

Свежая статья
  13 июля

Виноград Шенен Блан в настоящее время распространён во всём мире. Появился он, как водится во Франции, а первые шаги за границу сделал в уже в 17-м веке.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Сейчас основное его производство сосредоточено в трёх странах: в США (преимущественно, в Калифорнии), в ЮАР и во Франции.

Основной особенностью Шенена можно назвать его универсальность. Из этого сорта винограда получаются как сухие и полусухие, так и полусладкие и сладкие. Из него делают игристое вино, а в ЮАР он неплохо идёт на креплёное вино.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Кроме того, часть Шенена идёт на коньяк.

Характерной чертой вин из этого сорта винограда является его кислотность. Другими словами – вино получается кислым. Даже в солнечных Калифорнии и ЮАР, что уж тогда говорить о Франции. Между тем, это мало кого смущает – вино широко используется как столовое.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Кроме того, оно часто используется в составе блендов, особенно в южных регионах. Причина этому проста – белое вино часто используют в жаркие дни для утоления жажды. С этой целью в нём должна присутствовать кислинка.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

А выращенный на юге виноград очень часто эту кислинку теряет. Вот и приходится звать на помощь Шенена.

С чем же можно употребить сухое столовое вино Шенен Блан?

Курица.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Предпочтительно жареная, в кляре или просто на огне. Можно куриные блюда из тайской или индийской кухни.

Грибы.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Можно просто блюда из грибов, можно жареные на огне.

Фуа гра.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Различные блюда из утиной или куриной печени, печёночные паштеты.

Сыры.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Можно смело добавить любого пахучего представителя.

Рыба.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

И красная, и белая.

Морепродукты.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Устрицы, например.

Телятина.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Шенен блан, белое вино, сладкое вино, сухое вино, долина Луары.

Это вызов для французского Шенена, который покислее.

Фрукты.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить

Яблоки, груши, персики, абрикосы.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить