18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.

Сколько спирта остаётся в тёплых алкогольных напитках

Свежая статья
  22 декабря 2016

Зимой популярность тёплых алкогольных напитков возрастает. Кому-то они помогают согреться, кому-то предотвратить простуду. Тот факт, что при нагревании напитка алкоголь имеет свойство испаряться, известен всем. А благодаря пытливому уму нескольких учёных, получивших грант от министерства сельского хозяйства США, теперь известно, сколько процентов алкоголя остаётся после приготовления тёплого напитка.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 рецепт, нагревание алкоголя, глинтвейн

Эксперты проводили с алкогольными напитками четыре действия: нагревание не до кипения, нагревание на водяной бане, поджигание, добавление в блюда.

При нагревании алкоголя, но не кипячении спирта в напитке остаётся 70 %.

При нагревании на водяной бане – 85 %.

Если напиток поджечь, остаётся 75 %.

А вот при добавлении выпечке спирта практически не остаётся. Если напиток добавить в тесто, выпечь в духовке и потом потомить 15 минут, алкоголя останется 40 %.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 рецепт, нагревание алкоголя, глинтвейн

Если спиртное добавить в соус, и тушить около часа – от спиртного останется 25 %. Чтобы спирта практически не осталось (пять процентов) тушить блюдо надо два с половиной часа.

Получается, что, выбирая спиртное в качестве ингредиента для какого-нибудь блюда, следует ориентироваться в первую очередь на его вкус. Это единственное, что останется после термической обработки.

А с подогретыми напитками получается интересный эффект: алкоголя употребляется меньше, а в голову он «ударяет» сильнее. Таким образом получается, что человек меньше выпивает, получая практически тот же эффект и благодарность от печени впридачу.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить