Почему шампанское так быстро "ударяет в голову".
Представляем результаты интересного эксперимента по изучению всасывания водки в зависимости от её разведения. Эти три состояния водки помогут объяснить поведение шампанского, обычного вина и крепких спиртных напитков. Водочная основа в эксперименте взята для чистоты сравнения.
Исследование было проведено британскими учёными, но в данном случае учёные оказались настоящие.
Группа из 21 человека (12 мужчин и 9 женщин) выпивали три порции водки в различных концентрациях за три дня.
В первый день испытуемые получали чистую водку. Во второй – водку, разведённую пополам с водой, в третий – разведённую пополам с газированной водой без сахара. Количество самой водки все три дня было одинаковым. Следует отметить, что дозу напитка рассчитывали индивидуально для каждого участника, для мужчины доза была выше, для женщины – ниже.
Поведение алкогольного напитка в организме оценивалось на протяжении четырёх часов (каждые 15 минут) с помощью анализатора (оценка содержания алкоголя в выдыхаемом воздухе).
Позже всех всосалась чистая водка. Разведённые образцы достигли максимальной концентрации практически одновременно, но водка, разведённая газировкой, всосалась в большем количестве. На графике слева представлены три кривые. Красным цветом выделена кривая для водки, разведённой газировкой. Максимальная концентрация получается выше.
Скорость всасывания чистой водки по сравнению с разведённой несколько различалась в зависимости от пола. Для мужчин эта разница составляла 10 минут, для женщин – 15.
Комментарий Alkogol.com: результаты исследования наглядно показали, почему шампанское так быстро "ударяет в голову", пузырьки газа не только ускоряют всасывание, но и увеличивают количество всосавшегося алкоголя. Между тем, водка, разведённая водой без газа, судя по графику, всосалась в меньшей концентрации.
