Вина с минимальным содержанием танинов

Свежая статья
  4 мая

Выбор вина по этому критерию - не обязательно признак снобизма. Танины, конечно, полезные вещества. Они обогащают вкус вина, придавая ему терпкость.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 танины, красное вино, розовое вино, белое вино

Вина, отличающиеся повышенным содержанием танинов, способствуют усвоению жирной пищи и снижению холестерина. Но именно они и обеспечивают как минимум 50 % похмелья наутро и именно они являются главным компонентом, вызывающим аллергию на красное вино.

Танины обеспечивают вину вяжущий привкус, соответственно, чем он меньше, тем меньше танинов вы наглотаетесь.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 танины, красное вино, розовое вино, белое вино

Чем тоньше у винограда кожица, тем меньше танинов будет в вине. Такое вино, кстати, будет менее насыщенное по цвету. Самый яркий пример – Пино Нуар и Гамэ (Gamay).

Из итальянских вин можно выделить виноград Барбера (Barbera) - единственный в Италии сорт винограда женского рода.

Самые таниновые сорта – Мерло, Каберне и Сира.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 танины, красное вино, розовое вино, белое вино

Не красные вина танинов содержат гораздо меньше – это могут быть как белые, так и настоящие розовые вина. Дело в том, что настоящее розовое вино получается из особых сортов винограда или благодаря более короткому контакту сока и мезги, поэтому танины не переходят в напиток. Однако очень часто бывает, что розовое вино получают путём смешивания красного и белого, в этом случае количество танинов подсчитать не удастся.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 танины, красное вино, розовое вино, белое вино

Ещё один вкладчик в дело танинов – дубовая бочка. Чем моложе бочка, тем их больше. Соответственно, и длительность нахождения в бочке также будет увеличивать количество танинов.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить