Одна из примет Нового Года – запах хвои в доме. Многие стараются добыть настоящую ёлку, получая в довесок необходимость выносить эту ёлку после праздника и выметать после неё многочисленные иголки. Кто-то просто покупает еловые ветки.

А в Греции есть вино с запахом сосновой смолы. Открыл бутылку (дал вину подышать), и вот уже вся комната наполнилась ароматом леса.

Вино это называется Retsina. И ему больше двух тысяч лет. Считается, что сосновая смола добавлялась в вино с целью его консервации, а придумали это римляне, наносившие в ту пору Греции регулярные «дружеские» визиты.

Как бы то ни было, традиция приготовления столь оригинального вина сохранилась и по наши дни. Смола добавляется на стадии ферментации винограда, глубоко пропитывая субстрат.

Это вино обычно белое, производится из местных сортов Ассиртико, Родитис и Саватиано. Производителей подобного вина в Греции немало, и каждый смешивает эти три сорта на своё усмотрение. Иногда Retsina бывает розовой, но реже.

Комментарий Alkogol.com: ну, теперь осталось найти вино с запахом мандаринов.