Несмотря на то, что виски долгое время считался мужским напитком, всегда находились женщины, которые пытались выступить на этом поприще.
В настоящее время на многих винокурнях технологами работают женщины, и, судя по объёму продаж, неплохо с этим справляются. Но для того, чтобы полностью начать своё дело, нужно гораздо больше сил и характера.
Расскажем о трёх из них.
Boston Harbour Distillery.
Она была открыта в 2012 году в Бостоне. Основательница – Ронда Каллман (Rhonda Kallman). Компания выпускает бурбон и несколько видов ликёров. До этого, в 1984 году, Ронда основала свою пивоваренную компанию, которой она и сейчас является совладельцем.
Винокурня расположена в старом огромном здании, которое до этого долгое время было заброшено. При винокурне есть небольшой бар, где можно продегустировать продукцию или даже устроить свадьбу.
Toulvaddie Distillery.
Шотландская винокурня, основанная в одиночку женщиной по имени Хитер Нельсон (Heather Nelson) в 2015 году. Винокурня планирует выпускает 30 тысяч литров односолодового виски в год. Хитер выросла в регионе Хайленд, в Росс-шире, там прожила всю жизнь, там же и основала своё дело. Она участвует во всех аспектах жизни своего детища: от приготовления виски до дизайна бутылок и оформления сайта.
Считается, что Хитер – вторая шотландская женщина, основавшая винокурню. Первой была Хелен Каминг (Helen Cumming) в 1811 году, но сейчас её первенство оспаривается, т.к. официально винокурня была зарегистрирована на мужа Хелен, а после его смерти – на сына.
Винокурня расположилась на заброшенной авиабазе.
The Noble Experiment NYC.
Бриджит Фиртль (Bridget Firtl) основала компанию по производству рома в 2012 году. Расположена она в Нью-Йорке. Процесс производства контролируется Бриджит на всех стадиях с момента поступления сахарного тростника. Компания выпускает один вид рома – белый, называемый Owney’s White Rum в честь широко известного в узких кругах бутлегера Овена Маддена (Owen Madden). Примечательно, что до основания своей компании Бриджит работала на Уолл-стрит.
