18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.

Влияние рек на виноделие в регионе Бордо

Свежая статья
  14 января

Французский винодельческий регион Бордо – это проверенный временем устоявшийся бренд. Это второй в мире по площади регион, отданный под виноделие (первый, кстати, тоже во Франции - Лангедок).

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Бордо, Лангедок, Франция, виноделие, левый берег, правый берег, красное вино, Мерло, Каберне, белое вино, Жиронда

Расположен он на юго-западе Франции. Основу региона составляет река Жиронда, образованная слиянием рек Гаронна и Дордонь. На самом деле, взаимоотношение этих рек описывается сложнее, мы слегка упростили.

Другой особенностью Жиронды является то, что почвы на её правом и левом берегах различаются. Левый берег находится южнее и западнее Жиронды, правый – севернее и восточнее.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Бордо, Лангедок, Франция, виноделие, левый берег, правый берег, красное вино, Мерло, Каберне, белое вино, Жиронда

На левом берегу почвы твёрдые с большим количеством камней и глубоким залеганием известняка. Эти условия делают созревание винограда очень тяжёлой задачей. Однако, в истории виноделия уже успешно доказано, что тяжёлые условия созревания качество вина не ухудшают. Они, конечно, вносят свой вклад, делают виноград более крепким и закалённым. Вино из такого винограда обычно содержит большее количество таннинов и хорошо подходит для выдержки в бочках.

На правом берегу слои известняка залегают близко к поверхности почвы, и винограду это нравится. Поэтому и у вина вкус более лёгкий и ягодный. Другое дело, что выдерживать такое вино не всегда получится.

Все вина Бордо состоят из нескольких сортов винограда, но на левом берегу основу вина обычно составляет виноград сорта Каберне, на правом – Мерло.

Ещё один способ определить, с какого берега пришло вино: посмотреть на картинку замка (шато) на этикетке. Обычно шато изображается с максимальной достоверностью. На левом берегу места больше, чем на правом, поэтому дома обычно более приземистые. На правом берегу место экономят и строят дома повыше.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 Бордо, Лангедок, Франция, виноделие, левый берег, правый берег, красное вино, Мерло, Каберне, белое вино, Жиронда

Кстати, между двумя реками (Entre deux mers - антр-де-мер – между двумя морями) почвы наиболее пригодны для выращивания белого винограда, чем французы, разумеется, и пользуются.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить