18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.

Краситель в красном вине

Свежая статья
  15 сентября 2016   vinepair.com

Да, такое бывает. Причём, краситель одновременно может стать и усилителем вкуса. Он используется для более насыщенного цвета напитка или добавления в него пурпурного оттенка.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 краситель, вино, Сира, Шираз, красное вино

Радует одно: этот краситель натуральный. Есть сорта винограда, обладающие сильными красящими свойствами. Такие, например, как Rubired. Красящие пигменты у него содержатся не только в кожуре, как у любого винограда, но и в самой мякоти. Краску, получившуюся из этого винограда, называют Mega Purple (мега-пурпурный). Такой цвет характерен для вина Шираз (Shiraz) и предполагается, что австралийское вино Shiraz им активно подкрашивают. Впрочем, и другие сорта не застрахованы от получения «насыщенного глубокого цвета».

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 краситель, вино, Сира, Шираз, красное вино

Кроме всего прочего, этот виноград остаётся виноградом, поэтому он добавляет и свой вкус в вино. Rubired не подвергается обработке, как настоящий винный виноград, поэтому его вкусовой вклад будет, скорее, похож на виноградный сок.

Вообщем, чем больше концентрация Mega Purple, тем насыщенней у вина получается цвет и тем легче вкус. Можно скрыть много погрешностей исходного продукта, жалко только, что не уменьшить или не убрать совсем. А нужно ли пить такое вино – это уже решать потребителю.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить