Газированные напитки на основе колы – не очень безопасная вещь, не важно, с сахаром они или без. Сложно сказать, улучшила ли картину замена сахара в коле на подсластители, скорее, разнообразила. Исчезли одни проблемы, добавились другие.
Итак.
Что происходит в организме в течение часа после выпитой колы без сахара.
В первые 10 минут.
Обман вкусовых рецепторов и атака зубной эмали.
Подсластитель Аспартам, содержащийся в обоих вариантах Колы (в Zero просто к нему добавлен ещё и ацесульфам) раздражает вкусовые рецепторы языка, отвечающие за сладкое. Мозг ожидает глюкозу и стимулирует выработку инсулина, который ему эту глюкозу принесёт.
Комментарий Alkogol.com: Оба сахарозаменителя примерно в 200 раз слаще сахара, а в смеси — в 300 раз. Сладость ацесульфама калия чувствуется мгновенно, но не очень долго, сладость аспартама, напротив, чувствуется не сразу, но держится дольше. Смесь обоих веществ в разных пропорциях позволяет подобрать оптимальную сладость для любого продукта. Но состав подсластителей и их действие не изменятся.
Ортофосфорная кислота воздействует на эмаль зубов. Эффект, конечно, ниже, чем при приёме Колы с сахаром, но тоже достоверный. Ортофосфорной кислоты в «сахарных» напитках меньше, но в них сам сахар воздействует на эмаль. В «сахарозаменительных» на эмаль действует только ортофосфорная кислота, но её там больше. В Light больше, чем в Zero, кстати.
Через 20 минут.
Включение механизма накопления жира из-за выделившегося инсулина.
Комментарий Alkogol.com: да, в организме опять получается избыток инсулина. Он выделился, а заняться ему нечем - глюкозы нет.
Через 40 минут.
Начинается действие кофеина. Только в данном случае оно усиливается за счёт подсластителя аспартама, есть у них такая фишка. Для таких веществ есть даже специальный термин – эксайтотоксин – вещество, стимулирующее (от английского слова эксайт (exсite) – возбуждать, стимулировать) рецепторы (в основном, вкусовые) и вызывающее стимуляцию соответствующих отделов головного мозга. Эти продукты вызывают реакцию мозга как бы на пустом месте, мозг «волнуется», «ищет», где субстрат, а его нет.
Комментарий Alkogol.com: эксайтотоксин легко проникает в мозг, не задерживаясь гематоэнцефалическим барьером (естественная защита мозга от некоторых токсических веществ, содержащихся в крови). Он раздражает рецепторы глюкозы. Мозг, не получая глюкозу, снова посылает сигнал поджелудочной железе для выработки инсулина и стимулирует повышение аппетита.
В присутствии сахарозаменителей в мозге раздражаются не только допаминовые, но и глутаминовые рецепторы. Последние ещё менее устойчивы к привыканию.
Через час.
В крови «плавает» большое количество инсулина, мозг ждёт еду. Всё это значительно усиливает аппетит, особенно тягу к легкоусвояемым углеводам.
Кроме того, как и «сахарной» коле, кофеин усиливает выведение полезных элементов: кальция, магния, цинка.
Отсроченные эффекты.
Из-за высокого содержания ортофосфорной кислоты происходит повышенное связывание кальция, и он не доходит до костей.
Ортофосфорная кислота провоцирует развитие камней в почках (фосфатные камни).
Аспартам состоит из 3-х вредных компонентов:
Фенилаланина – 50 %. Фенилананин – важная аминокислота, из неё организмом синтезируются катехоламины – гормоны стресса. Ну, теперь их будет синтезироваться больше.
Аспартовая кислота – 40 %. Тот самый эксайтотоксин.
Метанол – 10 %. Токсический спирт, главный компонент «палёного» алкоголя. Вызывает слепоту, слабоумие.
Комментарий Alkogol.com: Наблюдения в течении 5-ти лет показали, что употребление хотя бы одной банки «подсластительного» продукта в день увеличивает риск развития метаболического синдрома (преддиабета, характеризующегося избыточным весом и повышение уровня холестерина в крови). При определённых условиях (наследственность, сидячий образ жизни) употребление напитков с подсластителями всё-таки ускорит наступление диабета.
«Подсластительные» напитки также вызывают повышение артериального давления и также участвуют в развитии гипертензии. Это логично, кофеин ведь там по-прежнему содержится.
На фоне регулярного использования подсластителей повышается частота развития рака желчного пузыря. Это результат был получен в очень скрупулёзном исследовании. За людьми наблюдали около 13-ти лет.
Начало обзора.
Окончание обзора.
