Недостаток сна вызывает повышение аппетита. В университете Чикаго нашли, что при недосыпании в мозге включаются те же рецепторы, которые вызывают «жор» на фоне употребления марихуаны.

Люди, ложащиеся спать между 19-ю и 23-мя часами, потребляли меньше пищи, чем совы, отходящие ко сну с 23-х до 3-х часов.

Самый поразительный результат был получен для тех, кто ложился спать с 21-го до 22-х часов: наутро они съедали на 220 ккал меньше, чем те, кто ложились заполночь.

Кроме того, те, кто ложились позже, и вечером больше съедали, часто добавляя в трапезу вино или пиво, стимулируя аппетит.

Различались также и меню сов и жаворонков. Среди сов, вынужденных вставать рано, употребление алкоголя, кофеина и легкоусвояемых углеводов было выше – человеку приходилось себя сначала искусственно расслаблять, а затем искусственно стимулировать. Причём, если проснувшись, "сова" ограничивалась только кофе, то за завтрак считалось то, что она поедала через 1-2 часа после приезда на работу.

Оценка поведения испытуемых проводилась с помощью фитнесс-приложений, фиксировавших время засыпания и частоту сердечных сокращений. А сами испытуемые записывали свой рацион.