Почему к пиву подают солёную закуску?

Свежая статья
  9 декабря 2016

Первый самый логичный ответ – чтобы сильнее хотелось пить и больше пива выпилось. Этот ответ, конечно, логичный, но не единственный. Солёные закуски ведь не подаются к вину, даже к сухому, или к шампанскому брют. Даже к водке как-то не очень. А вот с пивом сочетаются идеально. Мы решили систематизировать все факты.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 пиво, закуски, солёная закуска, рецепторы языка, крендели

Благодаря соли пиво легче пьётся.

Рецепторы языка, отвечающие за восприятие солёного, совпадают с рецепторами, отвечающими за горькое. Поэтому съев солёную закуску, мы ненадолго отключаем ощущение горечи от хмеля, содержащегося в пиве. К горькой водке, кстати, тоже неплохо подходит солёная закуска в виде квашеной капусты и солёных огурцов.

Соль усиливает жажду.

Понятно, что сидя в баре вряд ли жажду будут утолять водой. А для того, чтобы повысить продажу пива, добавление солёных закусок – очень неплохая идея.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 пиво, закуски, солёная закуска, рецепторы языка, крендели

Пиво улучшает вкус солёных закусок.

Действительно, не так уж много солёных орешков можно съесть за один присест. В данном случае, пиво, раздражая рецепторы языка, отвечающие за горькое, снижает чувствительность и к солёному, поэтому закуска кажется более съедобной.

Пиво стимулирует аппетит.

В пиве содержатся углеводы, которые очень быстро всасываются в кровь, резко повышая сахар. Обычно при резком повышении сахара поджелудочная железа выделяет большее количество инсулина, чем нужно. Это приводит к снижению сахара в крови ниже привычной для человека нормы, что повышает аппетит.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить