18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.

Девять фактов о сидре

Свежая статья
  12 сентября

Существует немало мест, где сидр ценится наравне с виноградным вином, а то и выше. Представляем несколько фактов, чтобы познакомиться с этим напитком поближе.

В сидр идут не только яблоки.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 сидр, приготовление сидра, польза сидра

Часто вместе с ними попадают и груши. Яблоки, кстати, можно использовать любые, даже обычные садовые. Конечно, существуют особые сорта, так называемые «технические», но точного регламента нет.

Для ферментации сидра дрожжи не добавляют.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 сидр, приготовление сидра, польза сидра

А ещё стараются, чтобы во время ферментации контакт с кислородом был минимальный. Процесс идёт в плотно закрытых глиняных сосудах, а в настоящее время – в стальных баках.

Содержание алкоголя в сидре ниже, чем в вине.

Обычно около восьми градусов.

Сидр часто дображивает в бутылке.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 сидр, приготовление сидра, польза сидра

Благодаря этому он становится пенистым. Этот способ приготовления сидра считается более дорогим. В более экономном варианте ферментация на этапе розлива прекращается и углекислый газ нагнетается рукотворно. Можно провести параллели в технологии получения шампанского.

Сидр максимально сохраняет свойства исходного продукта.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 сидр, приготовление сидра, польза сидра

Считается, что это самый ароматный напиток. Считается, видимо, производителями. Спорить не будем.

Пена для сидра – знак качества.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 сидр, приготовление сидра, польза сидра

Каждый уважающий себя сидр должен пениться и шипеть, стремясь как можно быстрее ударить в голову тому, кто его выпил. Для этого его даже наливают, подняв бутылку как можно выше от бокала.

Сидр плохо сочетается с другими алкогольными напитками.

Его даже называют ревнивой невестой. В основном это обусловлено его «шипучестью».

Что содержится в сидре.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 сидр, приготовление сидра, польза сидра

Танины, как и в красном вине. Их, там, конечно, поменьше, примерно как в Пино Нуар, но лучше, чем ничего. Танины – прекрасные антиоксиданты, и если человек их хорошо переносит, то принесут немало пользы.

Пектин – это аналог клетчатки, содержащийся в яблоках. При столь щадящей обработке исходного продукта пектин не может не оказаться в бутылках. В то время как спиртовой компонент всосётся в желудке, пектин продолжит свой путь до толстого кишечника, где будет использован его микрофлорой.

Метиловый спирт. Этим фактом сидр не гордится, но деваться некуда – в яблоках больше всего основы для получения метилового спирта. До токсической дозы ему, как и в кальвадосе, далеко, но он там есть.

В России тоже изготавливали сидр.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
 сидр, приготовление сидра, польза сидра

В деревнях после Яблочного Спаса часть яблок шла на приготовление сидра. Его оставляли дображивать в бутылках, а открывали на Крещение.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить